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上??Х葯C公司unipresso帶你領略夏日清涼!

來源
上海咖啡機租賃公司
時間
2024-06-28

上海unipresso咖啡公司教你制作冰滴咖啡,享受夏日清涼,口感濃郁順滑,不苦不澀,冷藏發(fā)酵后風味更佳。

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炎炎夏日,上??Х葯C公司unipresso咖啡租賃服務商帶你走進冰滴咖啡的清涼世界!冰滴咖啡,一個聽起來就讓人神清氣爽的名字,它還有一個別稱——荷蘭式或京都式咖啡。這種咖啡的制作,是通過冰塊慢慢融化成水,經過6-小時的滴落萃取而成。

上海咖啡機公司unipresso帶你領略夏日清涼!

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冰滴咖啡之所以口感濃郁順滑,不苦不澀,是因為它用冰水長時間萃取,能更多地提取出小分子物質,如花香、果酸,而大分子物質,如單寧酸的苦澀感,則難以被萃取出來。而且,咖啡的烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等因素,都會影響最終的風味。

制作方法如下:

. 清潔并擦干冰滴壺及配件。

. 將金屬濾網置于粉杯底部,倒入咖啡粉,輕輕搖晃或用粉錘壓平,再放一張圓形濾紙。

. 開啟閥門,讓冰水滴落,浸濕咖啡粉。

. 在盛水器中加入冰水混合物,調節(jié)閥門,使水滴以“一秒一滴”、“三秒兩滴”或“十秒七滴”的速度勻速滴落。

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5. 等待6-小時,咖啡液達到理想比例后,關閉閥門,倒入密封性好的玻璃瓶。

. 放入冰箱冷藏至少12小時,即可享用。

注意事項:

. 咖啡粉研磨度可比手沖咖啡稍細,以提高冰水的萃取能力。

. 使用粉錘時,力度要適中,防止萃取不均勻。

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3. 冰滴咖啡的水粉比可選1:10至1:,根據個人口味調整。

. 萃取完成后,可冷藏一周,發(fā)酵過程會讓咖啡味道更豐富。

一般咖啡館建議,冰滴咖啡萃取后放置1-天再飲用,風味更佳。想要專業(yè)的咖啡機解決方案,就找上海的unipresso咖啡!

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