【咖啡機租賃網】為各大城市的餐飲業(yè)和公司提供完美解決方案。

揭秘咖啡萃取口感的四大變化！

咖啡萃取時，口感會經歷咸、酸、甜、苦四個階段的變化。第三階段是風味的巔峰，口感飽滿且平衡。

偏離最佳狀態(tài)的萃取會導致尖酸、苦澀、焦苦的感覺。是什么因素導致的呢？

尖酸感通常出現(xiàn)在萃取不足時，可能是水溫不夠或研磨過粗，導致萃取時間短，流速快，風味物質未能充分釋放。

焦苦和雜味重則是過度萃取的結果，可能是萃取時間過長，水溫過高，研磨過細，或粉水比未控制好。

最佳風味階段的口感應該是酸平衡，甜感充足。以36ml的咖啡液為標準，萃取時間在20-秒之間最佳。

咖啡機、咖啡機租賃，請聯(lián)系上?？Х葯C租賃公司咖啡機租賃網【unipresso咖啡】，專業(yè)締造品質服務。

免責聲明：部分文章來源網絡，分享目的僅供學習與參考，如有侵權請聯(lián)系上?？Х葯C租賃公司及時刪除。

標簽：咖啡機租賃,咖啡萃取,口感變化,風味巔峰,酸平衡。