咖啡界的混搭風(fēng)越來(lái)越火，從狗不理包子配咖啡到同仁堂的養(yǎng)生咖啡，再到李寧、中國(guó)郵政等大品牌的加入，咖啡+民間小吃的組合正成為新潮流。在廣州，有家小店將咖啡與潮汕湯粉面結(jié)合，引起熱議；上海的百年老店喬咖啡推出中式糕點(diǎn)+咖啡，春風(fēng)松月樓則推出咖啡+菜角早餐組合。這種模式不僅吸引了消費(fèi)者，也為咖啡店帶來(lái)了客流。

民間小吃新潮流

咖啡為何如此受歡迎？國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年培育，已形成剛需、高頻、高復(fù)購(gòu)的特點(diǎn)。據(jù)《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》，2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，同比增長(zhǎng)178.7%，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到157.9億元。云南作為中國(guó)咖啡豆的主產(chǎn)區(qū)，其完善的咖啡供應(yīng)鏈降低了成本，使得本土咖啡品牌價(jià)格親民，進(jìn)一步推動(dòng)了消費(fèi)增長(zhǎng)。資本市場(chǎng)對(duì)咖啡賽道的熱情不減，今年1-5月咖啡賽道融資金額高達(dá)30.億元。

標(biāo)簽：咖啡混搭,民間小吃,潮流,市場(chǎng)需求,資本熱情