咖啡果，這個名字聽起來是不是有點陌生？別急，讓我?guī)阋黄鹛剿鬟@個小小的果實里藏著的大秘密。成熟的咖啡果長得和櫻桃超級像，所以也有人叫它櫻桃咖啡果。別看它小，里面的結(jié)構(gòu)可是相當(dāng)復(fù)雜哦！

從果實到咖啡豆的旅程

咖啡果一共有5層，從外到里分別是：外皮、果肉、內(nèi)果皮（羊皮紙）、銀皮、種子（咖啡豆）。外皮和果肉是最外層的保護層，除了自然日曬法，其他處理方法都需要在采摘后的幾小時內(nèi)去除這兩層。

對于咖啡來說，果皮和果肉不僅是副產(chǎn)品，還能用來泡茶呢！在某些產(chǎn)地，人們就是這么做的。而內(nèi)果皮，也就是羊皮紙，是一層包裹住銀皮的淡茶色堅果皮層。干燥后，它的外觀就像羊皮紙一樣。

銀皮是包裹著咖啡豆的一層薄薄膜，因為它的顏色富有光澤且泛有銀色，所以被稱為“銀皮”。這層銀皮在烘焙時會脫落，有時候你在研磨咖啡時發(fā)現(xiàn)的銀色碎屑，就是它啦！

就是上海咖啡機租賃公司的主角——咖啡豆。一般每粒果實都含有2?？Х榷?，除了一莢單粒豆Peaberry?？Х榷菇?jīng)過干燥和處理之后，就可以進行烘焙，變成上?？Х葯C租賃公司熟悉的咖啡生豆了。

標(biāo)簽：咖啡果,櫻桃咖啡果,咖啡豆,羊皮紙,銀皮